和歌山発！山本さん家の昔ながらのすっぱい梅干しはどこで手に入る？値段・おすすめ料理も！

今朝（2022年11月17日（木））、NHKの情報番組あさイチの『愛でたいnipponはなぜ人気！？プラスアルファの和歌山』ということで和歌山県の特集でした！

その中で「進化系梅グルメと、原点回帰のすっぱい梅」にビビッときたので、色々と調査しましたよ！笑

和歌山県は、梅の生産量が全国でダントツ１位ですよね！

そんな和歌山の「すっぱい梅干し食べてみた〜い」と思った、山本さん家のすっぱい梅干しどこで手に入るのでしょうか？

最後までご覧ください！！

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和歌山発！山本さん家の昔ながらのすっぱい梅ぼしはどこで手に入る？値段は？

山本さん家の昔ながらのすっぱい梅干しは、梅ボーイズという公式サイトとAmazonで手に入れることができますよ！

梅ボーイズの公式サイトに、全国各地の取扱い店舗が記載してあるので近くの店舗に商品の確認をしてから足を運んでみてもいいかなあと思います。

気になる金額は商品によって違いますので公式サイト、Amazonでご確認くださいね！

★梅ボーイズ公式サイトはこちら

早速、注文しました私！笑

『昔ながらの甘くない梅干しを残したい』

そう今朝のあさイチで語っていた山本将志郎さん。

目がキラキラ輝いていたのが印象的でした！

山本将志郎さんは、100年以上続く梅農家に生まれました。

梅農家を5代目として継いだ兄が「やりがいを感じられない」と嘆いていたことをきっかけに、梅干し屋を開業したのだとか。

梅干し屋を開業する前は北海道大学でがんの新薬の研究をされてたんですって！！

凄い方向転換だなあとビックリしました。

山本将志郎さんのすっぱい梅干しのこだわりは、生産過程において2つの特徴がありますよ！

１つ目は、梅を塩漬けして干してから、最低半年間は寝かせていること！

干したてはかなりしょっぱいため、半年間寝かせることで、その本来の味は生かしつつもまろやかさが出て食べやすくなるとのこと！

そして2つ目は、小さいロットで紫蘇漬けしていること！

大手の梅干し屋さんでは何百キロ単位で紫蘇漬けするのが一般的なのに対して山本さんたちは20kgくらいの樽でシソ漬けしています。

小さいロットでつけることで梅干しの色つきが良くなるしムラも少なくなるとのこと！

元々、研究系だった山本将志郎さん梅干しを作ることに対しても色々と研究されてる感が分かりますね！

◆山本将志郎プロフィール

【記事紹介】
梅干しの生産・販売だけでなく、梅農家の後継者不足の問題にも取り組む、株式会社うめひかり。代表の山本将志郎さんにインタビューしました🌸

山本さんが昔ながらの甘くない梅干しにこだわるワケを聞いています👀https://t.co/DgKiET7kKQ

— taliki | 社会起業家を応援します (@taliki_media) November 9, 2022

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和歌山発！山本さん家のすっぱい梅干しのおすすの料理も！

あさイチですっぱい梅干しのおすすめレシピを紹介してました。

梅干しご飯で、すっぱい梅干しを入れて炊くだけでしたが、凄く美味しそうでした！

トッピングに白胡麻、刻み海苔、大葉、かつお節などお好みの薬味をのせて食べると美味しいと仰ってました。

すっぱい梅干しが届いたら絶対に試したいと思います。(^^)

◆梅干しご飯レシピ

★あさイチレシピはこちら

↓お取り寄せした山本さん家のすっぱい梅干し！！

↓すっぱい梅干しご飯が進みます。すっぱい梅干し最高！！

↓梅干しご飯を早速作りました。分かりづらいですが、、、お米2合に梅干し2粒入れて炊き込みました！塩加減がちょうど良かったです。トッピングは、白ゴマ、かつお節、刻み海苔、大葉です。

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まとめ

今回は、今日のあさイチ愛でたいnipponで放送された『山本さん家のすっぱい梅干し』についてご紹介しました。

人それぞれ好みがあるので、すっぱい梅干しはダメという方もいらっしゃると思います。

私は断然、すっぱい梅干しが好きです。♡

すっぱい梅干しを食べたくてポチってしまったのですが、子どもがどんな反応をするか楽しみです。

すっぱい梅干しに馴染みがない子どものリアクションが目に浮かびます！笑

案の定、お子ちゃまは凄い顔をしてすっぱい梅干しを口にしてました。笑

本日は、最後までご覧いただきありがとうございました。

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